Ingredientes:

1Kg de filé de pintado;

Tempero completo e limão a gosto;

Óleo de Urucum;

1 litro de leite

1 copo (requeijão) calda de Guavira;

Sal a gosto;

1 pitada de noz moscada;

2 colheres (sopa) de maisena.

Modo de Fazer:

Corte os filés de pintado como bife, após tempere-os com tempero completo e limão. Frite o peixe como bifes na frigideira com óleo de urucum; reserve.

Para o Molho:

Em uma panela, coloque o leite, a calda de guavira, sal, noz moscada e maisena, após leve ao fogo até engrossar.

Depois coloque os filés de pintado em um refratário lado a lado, e cubra os filés com molho de guavira.

Servir com batatas gratinadas na manteiga