Ingredientes:

 1 Dourado de + ou – 4kg;

Tempero completo, limão, cebola e pimenta vermelha a gosto;

Bata no liquidificador o tempero completo, limão, cebola e pimenta vermelha. Após tempere o dourado com os temperos batidos no liquidificador. Deixe curtir por aproximadamente 3h. Depois em uma panela faça a farofa.

 Ingredientes para farofa:

2 cenouras cruas raladas;

5 bananas nanicas em rodelas;

1 cebola pequena ralada;

1 tomate picado;

Sal e cheiro verde à gosto;

2 colheres de margarina;

1 xícara de farinha de mandioca

 Modo de fazer:

Coloque na panela a margarina e refogue a cebola, tomate e a cenoura; coloque o sal, cheiro verde e bananas, após bem refogado, coloque a farinha de mandioca e está pronta a farofa.

Recheie o Dourado com a farofa , feche bem a barriga do peixe, enrole em papel laminado e leve ao forno em fogo baixo até que cozinhe, depois retire o papel laminado da parte de cima do peixe e deixe dourar.

Após dourar o peixe tira do forno e sirva quente acompanhado de pirão de peixe.

Obs: Antes de colocar o peixe no papel laminado, unte-o com óleo de soja.